離心機是借離心力分離液相非均一體系的設備。根據物質的沉降系數、質量、密度等的不同，應用強大的離心力使物質分離、濃縮和提純的方法稱為離心。一般說， 離心機轉速在20 000r/min以上的稱為超速離心。離心技術，特別是超速離心技術是分子生物學、生物化學研究和工業生產中不可缺少的手段。 1924年T.Svedberg和Rinde研制出世界上第一臺渦輪超速離心機以來，發展非常迅速，現在已廣泛地應用到科學